Les Vieilles Vignes Françaises est l’une des cuvées les plus rares et emblématiques de Champagne.
Élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir franc de pied, elle provient de deux minuscules parcelles d’Aÿ ayant échappé au phylloxéra.
Ces vignes préphylloxériques, non greffées sur porte-greffe américain, constituent un patrimoine viticole except
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Les Vieilles Vignes Françaises est l’une des cuvées les plus rares et emblématiques de Champagne.
Élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir franc de pied, elle provient de deux minuscules parcelles d’Aÿ ayant échappé au phylloxéra.
Ces vignes préphylloxériques, non greffées sur porte-greffe américain, constituent un patrimoine viticole exceptionnel et offrent un témoignage unique de la viticulture d’avant la crise du XIXᵉ siècle.
Produite en quantité très limitée, cette cuvée est entièrement élaborée selon des méthodes traditionnelles, avec un travail manuel exigeant et un élevage prolongé dans les caves de Bollinger.
Le millésime 2016 met en lumière l'identité singulière de ces vieilles vignes et le savoir-faire de la maison.
Véritable icône pour les amateurs et les collectionneurs, Vieilles Vignes Françaises est considérée comme l'une des cuvées les plus prestigieuses et confidentielles de la Champagne.